2012-10-09 00:14:47 ใน เรื่องน่ารู้ » 0 4443

หากพูดถึง “คอลลาเจน” ชนชาติที่นำมาใช้ประโยชน์มากที่สุดคงต้องยกให้กับชาวญี่ปุ่น เพราะคอลลาเจนถือเป็นสารบำรุงเพิ่มความงามที่สาวญี่ปุ่นส่วนใหญ่ขาดไม่ได้ในชีวิตประจำวัน ผลิตภัณฑ์บำรุงตั้งแต่ศรีษะจดปลายเท้าต่างก็มีคอลลาเจนเป็นส่วนประกอบและหาซื้อได้ทั่วไป จนแม้ฝั่งตะวันตกอย่างรายการทอล์คโชว์ชื่อดังของโอปราห์ วินเฟรีย์ยังกล่าวถึงคอลลาเจนในฐานะ“เคล็ดลับความงาม” ของชาวญี่ปุ่น แม้กระทั่งชาวยุโรปนั้นก็บยกย่องให้คอลลาเจนเป็นยอดอาหารเสริมที่ช่วยในการรักษาสมดุลของสุขภาพร่างกายอยากรู้มั้ยครับ ว่าระหว่างคอลลาเจนกับผิวสวยอ่อนเยาว์สุขภาพดีนั้นมีความเกี่ยวข้องกันอย่างไร

 

คอลลาเจนคือเกลียวโปรตีนสามสายที่พันเกลียวผนึกกำลังกันสร้างความแข็งแรงและรักษาความชุ่มชื่นให้กับผิว ทำหน้าที่เสมือนกาวเชื่อมแต่ละเซลล์เข้าด้วยกันสมกับชื่อที่มีรากศัพท์จากภาษากรีกคือ Kolla แปลว่ากาว ไม่ว่าจะเป็นเส้นเอ็นข้อต่อกระดูก รวมถึงการเสริมสร้างเนื้อเยื่อและเส้นเลือดต่างก็มีคอลลาเจนเป็นส่วนประกอบสำคัญทั้งสิ้น ในร่างกายเรามีคอลลาเจนโปรตีนปริมาณมากถึง 1 ใน 3 ของโปรตีนทั้งหมดเลยที่เดียวครับ

ใต้ชั้นหนังแท้ (Dermis) มีโปรตีนสำคัญอยู่สองส่วนคือ คอลลาเจน ที่มีหน้าที่เสริมความเรียบตึง ให้ผิวนุ่มลื่น แข็งแรง และ อิลาสติน ซึ่งมีหน้าที่สร้างความยืดยุ่น มีสปริงให้กับผิว โดยรวมแล้วในชั้นผิวหนังแท้จะมีคอลลาเจนเป็นส่วนประกอบมากที่สุดถึง 75% เลยทีเดียว กล่าวได้ว่าปัจจัยสำคัญของผิวสวยรองจากน้ำก็คือคอลลาเจนและอิลาสติน เมื่ออายุล่วงเลย 20 ปีไปแล้วก็จะเริ่มชะลอตัว โดยเฉพาะหลัง 25 ปีไปแล้ว คอลลาเจนจะเริ่มเสื่มสภาพลงเรื่อยๆ ในอัตรา 1-1.5% ต่อปี และอาจเร็วกว่านั้นหากมีปัจจัยอื่นกระตุ้น เช่นรังสียูวี ฮอร์โมน อนุมูลอิสระ แอลกฮอล์ และบุหรี่ เป็นต้น ผลที่ปรากฏคือเริ่มมองเห็นริ้วรอยชัดขึ้น ผิวบาง ผิวแห้งลงและคันง่าย ผิวขาดความกระชับ ไม่ยืดหยุ่นดังเดิม

 

เป็นที่วิพากษ์วิจารณ์อย่างแพร่หลายว่าคอลลาเจนก็เปรียบเสมือนโปรตีนชนิดหนึ่ง ดังนั้นการทานอาหารประเภทโปรตีนก็เพียงพอกับความต้องการแล้วว ซึ่งถือว่าถูกเพียงครึ่งเดียว หากเราทานอาหารได้ครบหมู่และมีวิถีชีวิตที่สมบูรณ์ทั้งสุขภาพกายและใจ ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารก็ไม่ใช่สิ่งที่จำเป็น แต่อีครึ่งที่มักถูกมองข้ามไปคือ อายุที่มากขึ้นประสิทธิภาพการทำงานของร่างกายก็ลดลงด้วยเช่นกัน ไม่นับถึงกระบวนการชราจากปัจจัยภายนอก ได้แก่ การพักผ่อนไม่เพียงพอ การรับประทานอาหารและน้ำดื่มที่ไม่เหมาะสม การสูบบุหรี่ การดื่มสุรา และการตากแดดบ่อยๆโดยไม่ทาครีมกันแดด สิ่งเหล่านี้ล้วนส่งผลต่อสุขภาพร่างกาย ทำให้ประสิทธิภาพการย่อยและการดูดซึมอาหารลดลง

ร่างกายสามารถสะสมคาร์โบไฮเดตและไขมันได้ แต่ไม่สามารถสะสมโปรตีนได้ จึงเป็นเหตุให้ต้องทานอาหารอย่างพอเพียงทุกวัน หากทานน้อยเกินไปหรือทานโปรตีนคุณภาพต่ำ ร่างกายก็จะขาดกรดอะมิโนสำหรับการสร้างเซลล์ผิวและภูมิคุ้มกัน แต่การรับประทานอาหารโปรตีนให้ได้มากๆ ภายในหนึ่งวันย่อมไม่ใช่เรื่องง่ายนักในไลฟ์สไตล์ปัจจุบัน การทานคอลลาเจนที่ผ่านการย่อยโมเลกุลให้มีขนาดเล็กพิเศษและดูดซึมได้ทันทีนั้นจึงเป็นที่นิยมในชาวญี่ปุ่น ไม่ว่าจะเป็นอาหาร เครื่องดื่ม หรือขนมก็ล้วนแต่มีคอลลาเจนเป็นส่วนผสมอยู่มากมาย เพราะท่านง่าย ได้สารอาหารเพียงพอ แต่ไม่มีไขมันสูงหรือหนักท้องเหมือนการรับประทานเนื้อสัตว์บางชนิดและผลลัพท์คือผิวที่เรียบเนียน นุ่มลื่นขึ้นครับ
 

เป็นที่วิพากษ์วิจารณ์อย่างแพร่หลายว่าคอลลาเจนก็เปรียบเสมือนโปรตีนชนิดหนึ่ง ดังนั้นการทานอาหารประเภทโปรตีนก็เพียงพอกับความต้องการแล้วว ซึ่งถือว่าถูกเพียงครึ่งเดียว หากเราทานอาหารได้ครบหมู่และมีวิถีชีวิตที่สมบูรณ์ทั้งสุขภาพกายและใจ ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารก็ไม่ใช่สิ่งที่จำเป็น แต่อีครึ่งที่มักถูกมองข้ามไปคือ อายุที่มากขึ้นประสิทธิภาพการทำงานของร่างกายก็ลดลงด้วยเช่นกัน ไม่นับถึงกระบวนการชราจากปัจจัยภายนอก ได้แก่ การพักผ่อนไม่เพียงพอ การรับประทานอาหารและน้ำดื่มที่ไม่เหมาะสม การสูบบุหรี่ การดื่มสุรา และการตากแดดบ่อยๆโดยไม่ทาครีมกันแดด สิ่งเหล่านี้ล้วนส่งผลต่อสุขภาพร่างกาย ทำให้ประสิทธิภาพการย่อยและการดูดซึมอาหารลดลง

ร่างกายสามารถสะสมคาร์โบไฮเดตและไขมันได้ แต่ไม่สามารถสะสมโปรตีนได้ จึงเป็นเหตุให้ต้องทานอาหารอย่างพอเพียงทุกวัน หากทานน้อยเกินไปหรือทานโปรตีนคุณภาพต่ำ ร่างกายก็จะขาดกรดอะมิโนสำหรับการสร้างเซลล์ผิวและภูมิคุ้มกัน แต่การรับประทานอาหารโปรตีนให้ได้มากๆ ภายในหนึ่งวันย่อมไม่ใช่เรื่องง่ายนักในไลฟ์สไตล์ปัจจุบัน การทานคอลลาเจนที่ผ่านการย่อยโมเลกุลให้มีขนาดเล็กพิเศษและดูดซึมได้ทันทีนั้นจึงเป็นที่นิยมในชาวญี่ปุ่น ไม่ว่าจะเป็นอาหาร เครื่องดื่ม หรือขนมก็ล้วนแต่มีคอลลาเจนเป็นส่วนผสมอยู่มากมาย เพราะท่านง่าย ได้สารอาหารเพียงพอ แต่ไม่มีไขมันสูงหรือหนักท้องเหมือนการรับประทานเนื้อสัตว์บางชนิดและผลลัพท์คือผิวที่เรียบเนียน นุ่มลื่นขึ้นครับ

จริงๆแล้วไม่วาอายุเท่าไหร่ก็สามารถทานคอลลาเจนได้ เพราะเป็นสารอาหารที่ทุกเพศ ทุกวัยต้องการ เพียงหากมีโรคประจำตัวก็ควรปรึกษาแพทย์ก่อนรับประทานเพราะแต่ละโรคก็จะมีปัจจัยที่ต้องควบคุมสารอาหารที่แตกต่างกันครับ

หากใครมีปัญหาผิวแห้ง ผิวเสีย ขาดชีวิตชีวา หรือต้องการบำรุงสายตา เล็บ ผม เอ็น กระดูก คอลลาเจนจึงเป็นตัวช่วยที่ดีที่ทำให้สุขภาพดีขึ้นได้ในระยะยาว ควบคู่ไปกับการทานอาหารหลักที่มีประโยชน์

หากถามว่าคอลลาเจนที่ดีที่สุดคือคอลลาเจนอะไร บริษัทผู้ผลิตต่างๆก็พยายามหาข้อดีของตนมาเพื่อการขาย แต่หากถามในวงการแพทย์แล้ว คอลลาเจนเป็ปไทด์เป็นคอลลาเจนที่ดีที่สุดเนื่องจาก เป็นคอลลาเจนที่ผ่านกระบวนการคัดสรรให้มีความสม่ำเสมอและมีขนาดโมเลกุลที่เล็กมากเพียง 0.3 กิโลดาลตัน เล็กกว่าคอลลาเจนธรรมชาติถึง 1,000 เท่า เมื่อรับประทานร่างกายสามารถดูดซึมได้ดีและรวดเร็วนำไปสร้างคอลลาเจนได้ทันที

คำเตือน 
      ผลิตภัณฑ์อาหารเสริม  ไม่มีฤทธิ์ทางยา ไม่สามารถรักษาโรคใดๆ ได้ ผลลัพธ์ที่ได้ขึ้นอยู่กับสภาพร่างกายตามแต่ละบุคคล